如何做正宗糯米發糕
1、牛奶加熱至微温,放入白糖和酵母粉靜置3分鐘。
2、加入麪粉和糯米粉,攪拌成濃稠的麪糊。
3、加入蜜紅豆拌勻,留一部分等着發酵完成後撒在表面。我一般是買現成的,用清水過兩遍,洗去表面的糖份,不然紅豆會太甜。
4、八寸模具中墊入洗淨的棕葉,倒入麪糊,加蓋放在温暖濕潤處發酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發酵檔,底層另外放烤盤加冷水,發了約40分鐘。
5、表面撒上剩餘的蜜紅豆,也可以按個人喜好放剖成兩半的紅棗等,或者什麼都不放。冷水上鍋直接蒸,上汽後再蒸30分鐘,關火後燜5分鐘取出。
6、稍微放涼,脱模切片,開吃。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...