涼拌幹豇豆的家常做法分享
1、食材:幹豆角、香菜、辣椒麪、大蒜、香油、鹽、雞精或雞粉。
2、取出500g左右的幹豆角,提前以熱水浸泡數小時。
3、燒開一鍋水,然後將浸泡後的幹豆角放入,過一遍熱水。如果之前浸泡的時間不夠久,這裏就在熱水中適當煮久一點。可以先取一根咬一下,合適的硬度再取出、瀝乾水分。
4、在幹豆角過水的時候,可以同時準備蒜末、香菜、葱等輔料。取兩瓣大蒜切碎、香菜和葱切段,放在碗內準備好。
5、將切好的輔料加入到瀝好水的幹豆角上,同時鋪上適當的鹽和辣椒麪。
6、放好輔料後,加入香油和雞精後,開始攪拌,要多攪拌幾次,使油鹽均勻一點。
7、攪拌好後,放置五分鐘左右,讓鹽、香油等味道滲入,然後就可以享受美食了。
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