香蒜蠔油茄子
材料
茄子(紫皮,長):2根; 蒜:適量;葱:適量;色拉油:適量;蠔油:2;生抽:少許;白糖:少許;芝麻油:適量;澱粉:少許;
香蒜蠔油茄子的做法
將茄子洗淨,一剖為二,過長的再橫切為兩段。打下花刀,或者直接切成長條。淡鹽水中浸泡一會兒
將茄子撈出擠幹水,裝入專用碟中,放入微波爐中,高火3分鐘,取出翻另一面再高火3分鐘。茄子蒸好後,可有兩種做法
一種方法是小碗里加蒜蓉拌上適量食用油,拌勻,蓋好,入微波爐高火叮一分鐘爆香。取出加入芡汁調勻,高火叮3分鐘,煮沸後澆在茄子上,最後灑上幾滴香油和葱花即可食用
一種方法就是直接在蒸好的茄條拌上蒜蓉、適量的生抽、蠔油、糖、麻油拌勻,微波爐叮2分半鐘,取出後灑上葱花既可食用
前者做法加了芡汁,食入口中香甜軟滑,後者做法食入口中非常清甜,沒有一點油膩感
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...