楊國福麻辣燙湯底的做法
特色美食1.35W
1、牛油100g,菜籽油100g,葱適量,姜8片,花椒三勺,香辣醬適量,冰糖適量。
2、牛油和菜籽油混合加熱 牛油和菜籽油混合均勻,燒至八成熱時端離火口降温一會。
3、炸紫草和葱姜 油的温度降到四成熱時,放入紫草和葱姜,炸幹後,撈出來直接丟掉即可。
4、炒糖色 在鍋中加入冰糖,小火攪拌,熬化出糖色。加入香辣醬小火加熱 20 分鐘,加入香料加熱 10 分鐘,加入花椒加熱 15 分鐘。
5、麻辣味出來後加醪糟推勻,水分將盡時端離火口,降至常温時就可以熬製出底料。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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