清淡家常菜怎麼做
1、用料:芹菜一小把、香乾兩三片、薑末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下;都切成段,芹菜太粗的要切細,注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、葱花還有雞精調味即可。
2、用料:滷水豆腐400克、雞蛋2個、香葱、薑片、澱粉、鹽、雞粉、胡椒粉、花生油各適量。滷水豆腐切成8釐米長,5釐米寬,0.6釐米厚的片。雞蛋打入碗中並用筷子打散;香葱切末。將葱薑片放入碗中,加入調料和50克水調勻。將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後,瀝乾水分。將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉,再放入蛋液中沾勻蛋液,放入燒熱後加入花生油的平底鍋中,中火均勻加熱。待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香葱末均勻撒在蛋液上,用鍋鏟翻轉煎制撒有葱花的另一面,待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。
3、用料:長茄子300g、油適量、鹽適量、花椒適量、澱粉適量、白糖適量、乾紅辣椒適量、生薑適量、大蒜適量。青椒洗淨切條、大蒜切片、生薑切片。長茄子洗淨,切滾刀塊,用幹澱粉裹勻。鍋裏坐油,等7成熱時放入茄子炸制微黃,撈出控油。鍋裏留底油,放入花椒、薑片、乾紅辣椒爆香。放入一湯匙白糖,炒成油糖汁。倒入控淨油的茄子,讓油糖汁裹勻茄條。倒入蒜片、青椒條。撒入少許精鹽,輕輕翻炒均與即可。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常温下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...