春節必備飯菜怎麼做,簡介春節必備飯菜怎麼做
1、小炒肉,食材的準備:瘦肉、胡蘿蔔、冬筍、黑木耳、青紅辣椒、醬油、白糖、醋、料酒、姜、玉米澱粉、蒜。
2、瘦肉洗淨切條,胡蘿蔔、冬筍、青紅辣椒洗淨切絲、黑木耳泡發後切條、薑切片、蒜拍碎備用。
3、將切好的肉條放入醃製器中加料酒、醋、醬油、雞精進行醃製入味。
4、將醬油、白糖、醋、料酒、鹽製成醬湯。
5、起鍋燒開水後放入冬筍焯一下(胡蘿蔔也焯水)。
6、熱鍋温油下薑片、蒜爆香,倒入肉條翻炒至肉色變白裝盤備用。
7、鍋底留油待油温7成熱時下肉條、冬筍、胡蘿蔔絲翻炒變軟時加入木耳炒熟後加入醬汁加一碗清水燜煮至湯汁三分之一。
8、加少許澱粉水勾芡然後加雞精、鹽、翻炒入味大火收汁。
9、可樂雞翅,食材的準備:雞翅、可樂、醬油、鹽、葱、姜、白芝麻、生菜。
10、具體步驟如下:薑切片、葱切段、雞翅洗淨控水備用。
11、起鍋下油待油温67成熱時,下薑片和葱白段進行爆香,隨後放入雞翅兩面煎至焦黃。
12、加入可樂和醬油,蓋上鍋蓋,中火進行燒煮,待湯汁剩下三分一時開鍋加入剩餘葱段,大火收汁。
13、裝盤撒點白芝麻和生菜點綴擺盤。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...