粉絲蒸蝦的做法大全,粉絲蒸蝦的烹飪方法
1、做法一。
材料:大蝦300g、粉絲50g、油適量、鹽適量、薑末適量、蒜子適量、香葱適量、胡椒粉適量。
做法:蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲,方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝乾。蒜切蒜蓉。鍋裏放油,炒香薑末葱末。倒入蒜蓉,放入一點鹽,炒勻備用。最下面放一層粉絲,碼放一層蝦。放點蒜蓉。再放一層粉絲,碼放蝦,擺盤,中間放上蒜蓉,水開後放入,蒸五分鐘。
2、做法二。
材料:大蝦3個、粉絲50g、辣椒1小個、蒜蓉1湯匙、芹菜珠1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙。
做法:準備好大蝦;用剪刀沿着蝦背剪開;用刀沿着已剪開的蝦殼,將蝦片成兩半,取出蝦腸,洗淨;粉絲用開水泡軟;辣椒洗淨切碎,與蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中;加入鹽與油,充分拌勻成調料。將泡好的粉絲放入盤中;蝦殼在下,將蝦放在粉絲上;加入調料;鍋中煮開水,將食材放入;大火蒸5分鐘,即可食用。
3、做法三。
主料:基圍蝦400g、粉絲1把;調料:食鹽9g、蒜5瓣、料酒1/2湯匙、細香葱2根、蒸魚鼓油1湯匙、黑胡椒粉2g、蝦油2湯匙。
做法:基圍蝦去殼去蝦線,中間位置完全剖開,然後把尾巴從剖開的地方穿過,這樣就成為一個比較好看的尾巴朝上的蝦球,擺在盤子裏比較好看。處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘以上(蝦和鹽的比例為100:2)。蒜和香葱分別切成末,粉絲用温水泡軟。泡好的粉絲瀝乾水份鋪在盤子裏,撒上1克鹽(如果太長可以減短一些)。鍋內油燒熱後下入蒜末爆香。蝦仁擺在粉絲上,再倒上蒜末,最後淋上少許料酒,鍋內水燒開後上鍋蒸3分鐘左右,關火後再燜2分鐘左右,出鍋後淋上少許蒸魚豉油,撒上葱花即可。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
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1、嚴格點説,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...