熟雞蛋吃不完可以放冷凍室嗎
特色美食3.12W
1、熟雞蛋不宜冷凍,熟雞蛋的蛋清中含有大量的水分,一旦冷凍就會凝聚成冰核,與蛋白質分離,而蛋白質被擠壓成海綿狀,類似凍豆腐,口感還不如凍豆腐,鹹雞蛋和其他蛋類也是一樣。
2、一般而言,冷凍的雞蛋是可以食用的,只不過營養成分多少有些流失,並且口感不好而已。不過,冷凍的雞蛋最好只讓成年人來吃,不要給兒童食用。
3、而如果蛋白已經被凍得變黃,這樣的雞蛋很可能出現了變質跡象,最好不要食用。故蛋類最好不要冷凍保存。
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