紅燒肉燒豆腐怎麼做
1、將五花肉洗淨,切成大小均勻的小塊,這裏順便説下,喜歡吃帶皮的紅燒肉的話,洗肉的時候需要處理一下肉皮,清理乾淨豬毛,不然影響口感,不喜歡吃帶皮紅燒肉的朋友可以把肉皮切掉。
2、鍋裏放入少量油,30克白糖小火熬糖色,(熬糖色可以給紅燒肉上色,同時還起到增鮮作用),不斷用鍋鏟攪拌,使之受熱均勻,熬製冒密集小泡變紅褐色時,倒入五花肉煸炒片刻,再下入香料一同煸出香味。
3、油脂煸出後,下入適量料酒去腥,下入少許生抽提鮮,下入老抽,老抽可以多加點,起增色作用,再倒入一碗半的水沒過五花肉,大火燒開轉中小火燜煮20分鐘。
4、時間到了後,倒入油豆腐,下入適量鹽和味精調味,繼續燜煮15分鐘,15分鐘後開大火收汁,這時油豆腐已經吸收了紅燒肉的油脂和湯汁。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常温下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...