羊肉丸子火鍋怎麼做,羊肉丸火鍋的詳細做法介紹
1、新鮮羊肉餡500克、白菜1/4顆、粉絲1把、豆腐1塊、香菇6只,醃料:葱末30克、薑末30克、雞蛋1枚(只用蛋清)、澱粉2茶勺(12克)、料酒2湯匙(30ml)、生抽2湯匙(30ml)、鹽1茶匙(6克)雞精1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)、湯料:葱1棵、姜1小塊、花椒20粒、鹽1茶勺(6克)、生抽1湯匙(15ml)、醋1湯匙(15ml)、香油1湯匙(15ml);
2、羊肉餡加入葱末、薑末、料酒、鹽、澱粉等醃料,用筷子順一個方向攪拌上勁。
3、豆腐過油炸熟,粉絲温水泡發,香菇洗淨切片,白菜切絲。
4、葱切段、薑切片放入火鍋中,再加入花椒、生抽、醋、鹽、香油,加入足量水,轉最大檔燒開,將羊肉餡用手或小勺擠成小丸子汆入沸騰的火鍋中,待羊肉丸子汆熟後加入少量白菜、豆腐、香菇、粉絲,大火燒開就即可食用。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋葱,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋葱1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋葱火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...