黑木耳拌西芹
材料
黑木耳:適量;西芹:適量; 香醋:1.5匙;辣椒油:1小匙;生抽:1.5匙;香油:1小匙;蜂蜜:半匙;蒜:5克;
黑木耳拌西芹的做法
壓縮有機黑木耳,拆開袋子,咪咪小一塊,大概只有3釐米*6釐米大小
冷水泡發,漂洗乾淨,摘去根部
西芹洗淨掰開,取一根,左手按住,右手持刨刀按着颳去表面一層老莖
鍋中水燒開水,放入西芹焯水,大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水
焯西芹的水燒開,把黑木耳放入煮兩三分鐘,撈出浸入冰水
黑木耳涼透,取出撕成小朵。瀝乾水份備用
西芹撈出瀝乾水份,斜切成小段
處理好的黑木耳和西芹放入大盆中
切點蒜末。生抽、香醋各1.5匙,香油、油辣子各1小匙。蜂蜜半匙拌勻成調味汁
把調味汁倒入大盆中,拌勻即可。夏天入冰箱冷藏後食用
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