泰州地区有哪些特产
泰州的特产有黄桥烧饼、黄桥肉渣、梅兰春酒、小磨麻油、靖江猪肉脯等。
1、黄桥烧饼:黄桥烧饼与著名的黄桥战役有关,是黄桥人民对新四军的敬爱和支持的体现,毛主席曾经亲自题词写道“黄桥烧饼好出名的”,刚做好的黄桥烧饼色泽金黄、香醋可口、不油不腻、非常美味。
2、黄桥肉渣:黄桥肉渣是用上好的五花肉以脱脂方式精制加工而成的,大约五斤鲜肉才会出一斤成品,是泰州黄桥镇的著名特产,颜色金黄,口感酥脆,有浓郁的油脂香味和肉香味,却又不会让人觉得腻。
3、梅兰春酒:梅兰春酒是泰州的传统特色名酒,原名就叫做泰州酒,有着非常悠久的历史,酒的色泽微黄,清澈透明,酒体醇厚,并且有一股芝麻炒过了,快要糊的独特香味,是一种芝麻香型酒。
4、小磨麻油:小磨麻油采用传统石磨研磨,经过去杂、水洗、蒸炒、磨浆、沉淀、过滤等多道流程制成,最大限度地保留了麻油的自然风味和特有的营养成份,具有质纯、香浓、味醇的特点。
5、靖江猪肉脯:靖江猪肉脯是泰州靖江市的一道传统名吃,属于苏菜系,在靖江有近百年的历史,以猪腿肉为主要食材,制作的成品为片状,色泽棕红,光泽美观,口味香甜,食而不腻,有浓郁的肉香。
总结:
泰州的特产有黄桥烧饼、黄桥肉渣、梅兰春酒、小磨麻油、靖江猪肉脯等。
-
家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
-
菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
-
辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...