怎样做鲜肉榨菜酥好吃
1、食材:面粉300克、猪油115克、白糖20克、水50克、猪肉馅150克、榨菜50克、鸡蛋50克、生抽适量、胡椒粉适量、葱姜末适量、糖少许、香油适量。
2、分别制作油皮和油酥油皮:面粉150克猪油40克水50克白糖20克混合揉成光滑面团,醒30分钟油酥:面粉150克猪油75克充分混合。
3、涪陵榨菜是我家吃的唯一一个牌子,早餐佐粥,榨菜肉丝,等都少不了它的身影,这个点心一定不能少了它哦,解腻,增鲜,提味,馅料能否好吃,全在于它。
4、做肉馅:猪肉碎,榨菜末,蛋液,葱姜末,生抽,胡椒粉,糖,香油,充分搅打上劲。
5、分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子。
6、把油酥包入油皮,虎口法收圆。
7、包好后的剂子擀平。
8、卷起,再擀平,再卷起。
9、按平,擀成圆形面皮。
10、包入25克肉馅,根据自己的能力调整,可以少包点,会比较好操作。
11、虎口法收紧,全部包完,收口向下放入烤盘,表面刷蛋液,沾芝麻。
12、烤箱预热180度,上下火烤25分钟,金黄酥脆的酥皮包子就出炉了。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
-
如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
-
海鲜白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,热水适量,辣椒酱60公克,砂糖45公克,鱼露60公克。2、白菜根部用菜刀划一刀,用手剥开成2瓣;再将剥开的两瓣白菜根部对半用菜刀划一...
-
菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...