麻辣鸡翅
材料
鸡翅:适量; 豆豉辣酱:适量;植物油:适量;白糖:少许;
麻辣鸡翅的做法
鸡翅和鸡根买回来,先洗干净,然后用冷水泡半个小时,去掉血水,中间换一次水
鸡翅中间划一刀,鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟
锅中放点底油,油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样,一定要不停的翻炒,这步很重要
加水莫过鸡翅,加点糖,不要加盐了,因为豆豉已经够咸了,水开后转小火煮个25分钟后,大火收汁就可以起锅了
用筷子能穿过鸡根就说明好了。这道豆豉鸡翅,最好用这个牌子的豆豉去做,味道比较好,我绝对不是这做广告。给自己的好朋友去分享分享你的手艺
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