龙虾怎么炒才不腥
1、炒龙虾的时候加点姜片,蒜末,料酒等,可以去腥味。
2、主料:龙虾1000g。辅料:葱3根,姜1块,蒜8瓣,薯粉适量,料酒10ml,糖适量,酱油7ml,蚝油适量。
3、把龙虾分成几部分:头(去外壳切半),身+尾(切3份),两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。
4、把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的虾块上,在虾肉露出的部分多撒点。
5、烧热锅,加多油,烧热,加龙虾块,炸至变色。
6、盛出虾块,倒出多余的油了,留少部分,烧热,下姜、蒜,炒出香味,加龙虾,料酒,微炒。
7、加入高汤,盖锅盖,焖3-5分钟。
8、加酱油(少),蚝油,糖,葱,翻炒几下,试味,最后加生粉,打芡即可。
-
辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
-
美味金钱蛋的做法
1、用:鸡蛋420克;调料:淀粉(豌豆)8克,小麦面粉10克,植物油100克,盐5克,味精3克,椒盐5克,甜面酱10克,酱油5克,茶叶5克;2、将5个鸡蛋煮熟,用酱油、茶叶,制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳,切成0.5厘米的厚的圆片。3、把剩下的1个鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、面粉、精盐调匀...
-
怎么做猪肺汤止咳润肺
1、雪梨猪肺汤止咳润肺。2、食材:猪肺1个,雪梨1个,川贝母20克,食盐适量。3、川贝母洗净;雪梨洗净,连皮切成块状,去核。4、猪肺洗净,切成块状,焯水后再冲洗一遍。5、将适量清水放入煲内,煮沸后加入猪肺、雪梨、川贝母,大火烧开后转小火煲两个半小时,加盐调味即可。...
-
炖牛肉有什么诀窍
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一...