红烧猪肚子如何烧好吃
1、食材:猪肚 半个,油 20g,盐 3g,酱油 5g,黄酒 15g,黄豆酱 5g,味精 1g,红尖椒 少量,姜片 3片,葱 2根。
2、将要用的红尖椒与姜片准备好。
3、将猪肚洗净焯水,并切成小段。
4、开小火,锅里倒入油,炒热。
5、等油温热了后,再放生姜片与盐,姜片煎一下。
6、倒入红尖椒,油里煎一下。
7、用中火翻炒出香味。
8、倒入猪肚大火翻炒。
9、加入黄酒,尽量多些。
10、黄酒倒入后,要煮开,千万不能加水。
11、盖上锅盖,煮一会儿。
12、等黄酒将猪肚去腥入味后,打开锅盖,改中火加入酱油。
13、加入适量的水煮。
14、加入适量的黄豆酱。
15、然后,再来回翻炒一下。
16、关火,加入味精炒匀。
17、最后摘入葱段,翻炒一下,呈起即可。
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