电饭煲做面包的方法
1、【主料】:高筋面粉250克、牛奶100毫升。【配料】:鸡蛋2个、酵母粉3克、黄油20克(或玉米油)、黑芝麻适量。【调料】:白糖30克、食盐2克、红豆沙、适量、食用油适量
2、取一干净大盆,将面粉倒入盆内,然后依次加入白糖30克、食盐2克、酵母粉3克用筷子搅拌均匀,之后再加入鸡蛋1个、黄油20克、牛奶100毫升再次搅拌均匀。
3、改用双手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大小,手指按进去不回弹即发好。
4、将发好的面团再次揉捏排气,然后分成6等份,再次盖上保鲜膜醒发10分钟至松弛一些。
5、将松弛好的面团用手压扁压平,包上适量的红豆沙捏好揉匀,反复动作至6个面包胚子全部包好。
6、起电饭锅,在锅底均匀刷上一层食用油,然后将包好的面包胚子一个个下入其中,盖上盖子不插电继续醒发20分钟至2倍左右大小。
7、取一小碗打裂鸡蛋两边倒留下蛋黄倒入另一碗搅拌均匀成蛋黄液,然后给每一个发好的面包胚子均匀刷上鸡蛋黄液,撒上适量的黑芝麻,盖上盖,有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能键,如果没有,则选择“蒸饭功能”蒸40分钟,蒸好即可出锅食用。
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