豆沙最简单做法简述
1、豆沙放入红糖搅拌成泥,甜度自己把握。
2、酵母粉放碗里,倒入30度左右的温水若干,搅拌化开,然后徐徐添加到面粉里,揉成一个光滑的面团。切记加水要一点点加,一边加一边揉,否则加多了会很粘,不好收拾。
3、面团放到温暖的环境下发酵1到2个小时,再把面团放进去发酵的。发酵好的面,手指按一下,一个坑不反弹,面里有明显的蜂窝状气孔。
4、发好的面团,揉压排气,再揉成长条状,切成剂子,把剂子擀薄,夹入红豆沙,包成包子状。
5、包好后放进笼屉,包子下面要垫湿布或者笼屉上抹油,否则容易粘锅。开火把水温烧到40度左右,手摸上去觉得暖和,关掉,让包子二次发酵,大约半小时后,开大火烧开水后,改文火。定时20分钟,就可以去忙别的了。
6、包子蒸好,关火后不能马上开锅,否则包子遇冷会回缩,放置5分钟再开锅,开吃喽。可以晚上蒸了晾凉放冰箱冷冻,第二天早上拿出蒸热就可以吃了,比外面卖的豆沙包好吃,没糖精没防腐剂,吃的放心。
-
家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
-
菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
-
辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...