过年年夜饭简单好吃的菜
1、清蒸鲈鱼
(1)食材:鲈鱼 葱姜 盐,料酒,蒸豆豉油,油。
(2)做法:将鱼清洗干净,取出内脏,鱼鳃之类的。鱼的身上抹上一层食盐,再加点料酒,撒上葱丝,姜丝,给它腌制20分钟,这一步能给鱼除去腥味。找个装鱼的盘子,上面铺一层葱姜丝,再把之前腌制的鱼放进盘中,上蒸汽后蒸上12分钟就行。大小不一样,时间也不一样。把鱼蒸熟后拿出来,里面的葱姜丝扔掉,加上蒸豆豉油,摆放上新的姜丝,葱丝,加上热油,这道菜就做好了。鲈鱼入口清甜,鲜美无比。
2、电饭煲焖鸡
(1)食材:大公鸡 姜 葱 红烧酱油,生抽,料酒,白糖,盐,胡椒面。
(2)做法:鸡洗净,用牙签在鸡上扎孔,这样更加入味。找一个盆,将鸡放入,再加上料酒,生抽,红烧酱油,盐,胡椒面,白糖,然后给鸡做上一个按摩,慢慢按摩,慢慢涂料汁,按摩10分钟。再拿上小葱,放在鸡上擦10分钟,最后把姜片和葱,都塞进肚子里,盖上一层保鲜膜,然后腌上12小时。电饭煲的底部,铺上一层葱段,把鸡盘起放锅中,倒入腌制的料汁,按下煮饭,阀盖再焖20分钟,就做好了!这是我最爱的一道菜,鸡肉软烂,风味十足!
3、糯米红枣
(1)食材:大枣,糯米粉,油
(2)做法:把大枣洗干净,泡上15分钟,去掉枣核,剪开大枣,但是不要给它剪断了。拿两勺糯米粉,用开水烫,再和成面团。取小块,揉成圆柱形状,放进大枣里。笼屉上刷点油,把做好的糯米大枣放到上面,然后蒸上10分钟,就做好啦。做好的大枣,一掰开里面都是软软的糯米馅儿,咬上一口,甜甜的,让人心情愉悦!
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎么做
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
-
荔枝饮品制作方法
1、用料:杨梅500克、冰糖35克、柠檬1个、盐适量、荔枝10个。2、做法:(1)杨梅加盐加水浸泡半小时左右。(2)柠檬切片备用。(3)荔枝去皮备用。(4)加入没过杨梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮开后加入荔枝。(7)关火柠檬片冰箱冷藏一会。...
-
花甲怎么吃里面的肉可以吃吗
1、严格点说,壳不能吃,内脏不能吃。2、现实中,壳确实没人吃,内脏,基本都吃了。因此,壳里的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其实只有将花甲在海水里养上几天,并滴上几滴些清油,这样会让花甲吐干净沙子,再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。...
-
如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...