烤羊肉串的烹饪方法
1、准备材料:羊肉、盐、孜然粉,辣椒粉、洋葱碎、姜碎、胡椒粉、少许糖、花生油、一个鸡蛋。
2、将羊肉洗净切丁,如拇指头大小。
3、加入盐、孜然粉,辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少许胡椒粉(不要放黑胡椒粉,会霸味),少许糖、花生油、一个鸡蛋,戴上手套将所有调料与羊肉拌匀。腌制两个小时以上,放入冰箱冷藏腌制一晚更入味。
4、竹签提前洗干净,放入水中浸泡两个小时以上,泡过水的竹签不容易烤糊。
5、烤架刷少许油(防粘),将羊肉丁穿入竹签,肥瘦相间,羊肉丁之间不要靠太密,整齐摆在烤架上,烤架下面垫一个烤盘,接羊肉串滴出的汁水。
6、烤箱最下层放一个烤盘,烤盘内要铺上锡纸,主要是接羊肉串烤出来的汁水,方便清洗,烤箱预热210度约10分钟,羊肉串表面刷一层油后送入烤箱中层,羊肉串烤8~10分钟后取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉,白芝麻,继续送入烤箱烤5~6分钟就可以了。
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...