小饼如何做又薄又脆又好吃
1、食材:面粉,食用盐,水,食用油。
2、在盆中倒入400克面粉,然后加入4克盐,用300克50-60度左右的温水和面,一边倒水,一边加入,搅拌成面絮状之后再加点食用油,然后再下手揉成光滑的面团。
3、将揉好的面团放在案板上(案板上提前放上适量的干面粉),将面团直接揉搓成长条,然后再切成小面剂,再将每一个面剂都团圆,在面剂上面都涂上一层食用油,盖上一层保鲜膜醒发20分钟。
4、趁着醒面的时间来调一个稀油酥,在小碗中加入一大勺面粉,倒入适量的热油搅拌均匀,(油多放一点就是稀油酥,油少放一点就是干油酥)。
5、这个时候的面团已经醒发好了,将面剂都擀成饺子皮大小的小面饼,面饼的表面刷上一层能提前调好的油酥,再在另一个面饼的表面刷上一层油酥,重复操作同样的动作,将8-10张小饼都叠放在一起,全部叠放在一起之后用手腌着边缘按压一下,这样擀出来的小饼会更均匀,在擀小饼之前,先用擀面杖将小饼按压几下,再用擀面杖正反面擀成小饼。
6、锅中水烧开,水开之后水开之后将做好的小饼上锅蒸10分钟,10分钟之后将春饼取出来放在案板上找一个圆盘或者圆盖子将饼的边缘修理一下,然后再趁热将每一张饼都一张一张的揭开,薄饼就做好了。
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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家庭简单的肉酱的做法步骤
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗净,把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候,将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,这...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...