勾菜的做法,勾菜怎么做好吃又简单
1、用料:厥菜一小把,南豆腐一块,辣酱,蚝油,白糖,盐,鸡精,水淀粉。
2、厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左右。
3、焯好水的厥菜捞出冲凉沥干。
4、南豆腐洗净,切成一公分厚的豆腐片,每块都在干淀粉里滚一下。
5、平底锅放少量油,表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,盛出备用。
6、锅中放入一勺辣酱,用余油炒香。
7、倒入煎好的豆腐块,同时倒入小半碗清水。
8、加一小勺蚝油和一点白糖,一起用锅铲推匀。
9、倒入厥菜翻匀,盖上锅盖,焖2-3分钟,开盖,加盐和鸡精调味。
10、最后倒入准备好的稀薄水淀粉,勾个薄薄的芡汁,推匀后,即可出锅。
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西红柿排骨的烹饪方法
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怎么做干鸭子好吃
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
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制作凉拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。5、再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。6、拌...