酸菜川白肉的做法
1、食材:酸菜500克、五花肉300克、海带丝100克、鹌鹑蛋10个、花椒适量、葱姜适量、八角适量、料酒适量、盐适量、味精适量。
2、把海带丝,五花肉,酸菜等洗干净准备好
3、备好花椒、八角,切好葱姜、姜切片。
4、五花肉切大块,先放水烧开除去血水,再洗净放入清水,放入花椒、八角、葱姜、料酒,大火烧开后,开小火慢煮,大概煮半小时以上,肉煮熟透,煮的肉汤留着备用。
5、酸菜比较酸,通常要稀释一下酸度。所以在煮肉的同时放水泡上酸菜,5分钟换次水,换三、四次就差不多了,把泡过的水挤出来,别挤太干,不然白菜太柴不好吃.如果喜欢吃酸的,可以只泡一次就行。
6、鹌鹑蛋洗净煮熟,剥去蛋壳备用
7、煮好的五花肉放入冰箱冷冻一会,好切片,煮过的肉汤放入酸菜煮熟,最后放入海带丝丶切好的肉片丶鹌鹑蛋再小火煮10~20分钟,放入适量的盐、味精即可出锅,不但肉好吃,汤味更鲜美!
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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家庭简单的肉酱的做法步骤
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗净,把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候,将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,这...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...