常吃鸡肉的朋友要注意了,鸡肉有这些不能搭配
鸡肉是我们大家常吃的肉类食物,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷等有很好的食疗作用。鸡肉家常菜的做法有很多种,但是不能和鲫鱼、李子等食材搭配。下面给大家介绍一下鸡肉不能搭配哪些:
1、不能搭配
(1)鲫鱼
鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。
(2)李子
鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。
(3)菊花
一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
2、禁忌人群
(1)胃病
慢性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多吃鸡肉会促进胃酸分泌,增加胃肠负担,造成消化不良。
(2)胆囊炎和胆石症
胆囊炎和胆石症患者不能吃鸡肉,因鸡肉内脂肪的消化需要胆汁一起参加,吃鸡肉后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
(3)高尿酸血症
高尿酸血症患者不能吃鸡肉,因为鸡肉富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
3、搭配
(1)栗子
栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。
(2)红豆
红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,有活血、利尿、祛风解毒作用,以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富,温中益气、填精补肾等作用。
(3)胡萝卜
鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。
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