田螺塞肉
材料
田螺:适量;猪肉馅:适量; 水: 适量; 葱:适量;姜:适量;食盐:适量;老抽:适量;生抽:适量;花雕酒:适量;胡椒粉:(白)适量;白糖:适量;
田螺塞肉的做法
田螺请摊主先把肉取出,然后去掉吸盘
剪去尾部不要
用小刷子将田螺壳刷净
葱切葱段和葱花,姜切片和切末(我是榨了些姜汁)
田螺肉细细切碎
肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁(或姜末)
调入适量老抽
调入适量花雕酒
调入适量盐
调入适量白胡椒粉,搅拌均匀
用小勺将田螺肉糜馅塞入田螺壳内(大约塞至田螺壳的一半位置即可)
塞好的田螺放入锅中,加入生抽
加入适量老抽
加入适量水基本没过食材
加入适量糖
加入葱段和姜片,调入适量花雕酒大火煮开,转小火煨制至入味(约15-30分钟),转大火收至汤汁浓稠,出锅后撒上葱花即可
-
石榴上火吗
1、石榴吃多了会上火,石榴是一种珍奇的浆果,其果实营养价值较高。石榴糖分大,多吃的话会引起上火,因此也要适量食用。并且石榴吃多了除了上火之外会上火,还令牙齿发黑,吃完后应该及时漱口。2、石榴的营养物质丰富多样,含有蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维,多数人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
-
菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...