白菜苗怎么炒好吃
特色美食3.23W
1、主料:大白菜300克。
2、辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
3、将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝。
4、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。
5、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝。
6、锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
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