烫面烙饼
材料
面粉:适量; 小葱: 适量;芝麻: 适量;
烫面烙饼的做法
用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸
一点点冲入面粉中,用筷子不断搅拌
稍凉后揉成面团
盖上湿布醒半小时以上
将分割好的面剂子擀开,尽量擀薄,撒上油,抹匀
撒盐抹匀后,均匀撒上葱花,芝麻,从一端卷起
再从另一端卷,中间会合后捏紧两头边缘,轻轻拧几道
从一头开始盘起来,收尾的一端塞进底部
盘好的饼轻轻擀开
覆盖保鲜膜醒15分钟
平底锅滑过油。将饼坯放入,马上盖好锅盖以免水分蒸发
小炎,一面金黄后,翻面继续烙至两面金黄即可,后其可打开锅盖,将饼摔几下使层次更明显。
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