福建有哪些特色小吃,福建有什麼特色小吃
1、沙縣扁肉
沙縣扁肉是福建省沙縣的一種名小吃,形狀類似餛飩。其皮薄餡多,晶瑩通透,清香撲鼻,非常好吃。沙縣扁肉1997年就獲得了“中華名小吃”稱號,是福建最有人氣的小吃之一。
2、土凍筍
土筍凍是福建省泉州市的一種特色傳統風味小吃,其由當地特有的土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,色香味俱佳,是福建閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。據《閩小記》載:“予在閩常食土筍凍,味甚鮮異,但聞生於海濱,形似蚯蚓,即沙巽也。”
3、福州肉燕
福州肉燕是福建省福州市的一道傳統小吃,屬於閩菜系。肉燕又稱太平燕,福州人過年及喜宴上必吃“太平燕”,有“太平”、“平安”之寓意,有“無燕不成宴,無燕不成年”之說法。肉燕皮由肉茸和番薯粉製成薄如白紙,比扁肉皮還薄,其色似玉,鹹香可口,韌而有勁,非常好吃。
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