柱候醬燜鵝掌翼

1、原料:新鮮鵝掌翼2副,柱侯醬80克,陳皮1塊,蒜頭2粒,味精、鹽、糖等各適量。

2、洗淨鵝掌翼，放下沸水內滾過，撈起在精水內過凍取起。

3、蒜頭搗爛;陳皮浸軟。

4、燒熱瓦罐，下油，放下蒜蓉、柱侯醬爆過，濺下燒酒，倒兩場碗清水，放下陳皮,調適味，放下鵝掌翼墳滷至熗為止。