開心生活站醬燜小土豆
材料
土豆：540克; 黃醬：50克;辣椒粉：1小匙;色拉油：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：2瓣;
醬燜小土豆的做法
新鮮小土豆洗淨後不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉），入冷水鍋中煮至8分熟（不用完全熟透，用牙籤可以插透就好）撈出控幹水分
大蒜2瓣切片、生薑5克切絲、大蔥5克切蔥花
平底鍋中倒少許油，小火，將控幹水分的小土豆煎至表皮發皺，入大蒜、生薑、大蔥、黃豆醬、辣椒麵翻炒均勻，倒入開水至小土豆高度的一半，蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘
轉大火翻炒至汁收幹，醬料均勻包裹住小土豆即可
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