蘋果派曲奇做法

1、黃油 80g，白糖 65g，蛋液 13g，香草精 2滴，低筋麵粉 120g，杏仁粉 60g，蘋果 50g，檸檬汁 5滴，肉桂粉 2g。

2、50g黃油軟化，加入30g白糖，打發。

3、加入蛋液、香草精、80g低筋麵粉和20g杏仁粉，揉勻。

4、擀成麵皮，放入冰箱中，冷藏30分鐘。

5、蘋果去皮，切丁。

6、5g白糖、蘋果丁、檸檬汁和肉桂粉倒入鍋內，小火，燉至熟爛。

7、30g黃油、30g白糖、40g低筋麵粉和40g杏仁粉混合，搓成酥粒。

8、取出麵皮，用模具壓出圓形，放入模具中。

9、放入蘋果丁。

10、撒上酥粒。

11、放入烤箱中，180度，烤22分鐘。