黃記煌醬汁配料解密
1、蒜瓣,可以多預備。
2、洋蔥,半個到一個。
3、土豆、胡蘿蔔。
4、也可以把土豆換成白薯(紅薯、地瓜)。
5、還可以準備蝦、火腿等肉類,隨便。
6、蠔油、甜麵醬、番茄醬。
7、三種調料1:1:1,各一大勺,一大勺有多少?看你食材有多少。
8、加少量水調成可流動的汁狀。
9、額外加了白糖、黑胡椒、香油少許。
10、加糖是為了撤番茄醬的酸味。
11、植物油加黃油,黃油是關鍵,黃油炒洋蔥,讓這道中國菜有了點西餐的口感。
12、小火炒化黃油。
13、放入蒜瓣和洋蔥。
14、均勻沾油,洋蔥炒香。
15、放入土豆和胡蘿蔔塊,同樣均勻沾上油,半熟模式。
16、鋪上雞翅。
17、均勻灑上調好的汁。也可以用刷子刷勻。
18、蓋上鍋蓋,最小火,燜。
19、中間可以翻一次雞翅,均勻入味,也可以不翻。
20、燜十分鐘。
21、快出鍋的時候放進西蘭花。
22、再燜五分鐘。
23、如果汁太少了,可以再加少量水,以免糊鍋。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...