豬排汁怎麼調
1、食材:豬裡脊 500克,胡椒粉 5克,鹽 3克,糖 4克,醋 6克,土豆 100克,蘆筍 80克,蠔油 4克。
2、豬裡脊切厚塊,然後用刀背將每一塊豬排敲鬆,這樣可以使肉質更鬆軟。
3、放入容器中,加入少許鹽和胡椒粉以及料酒,抓勻醃製15分鐘左右。
4、土豆去皮切丁,蘆筍洗淨備用。
5、將醃製好的豬排,拍上面粉,裹上蛋液,放入預熱好的油鍋裡煎,煎至兩面金黃即可取出,放在吸油紙上吸去多餘的油。
6、豬排煎好以後開始製作配菜和醬汁,將土豆丁翻炒,加入少許醋,適量鹽和糖,翻炒數分鐘即可盛出;油鍋中倒入少許油,預熱好以後,放入蘆筍,小火煎,待表皮發皺時,撒入少許鹽和現磨黑胡椒翻炒均勻。
7、取乾淨的碗,倒入兩湯匙蠔油,一湯匙六月鮮,一勺米酒,半勺醋,加入適量糖,攪拌均勻,然後用火煮開,然後將豬排、土豆丁、蘆筍裝盤,最後將薑汁澆在豬排上,撒上現磨黑胡椒即可。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裡燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...