明蝦好吃又簡單的做法

1、先將明蝦洗淨剝殼，將蘿蔔洗淨去皮切絲，姜洗淨切片備用。

2、用刀背將蝦仁剁成蝦蓉，不需要剁得太碎。

3、將蝦蓉加入蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用勺子挖成丸子狀，滑入開水鍋汆燙至蝦丸變色後撈起。

4、起鍋加水燒開，放入薑片、蘿蔔絲煮至沸騰後，加入蝦丸小火慢燉十分鐘。

5、關火後加入鹽和蔥絲即可。