五香豬舌怎麼做好吃又簡單
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1、將買來的2個豬舌洗淨。
2、鍋中加涼水,放蔥姜、料酒焯水備用。
3、將焯好水的豬舌颳去白膜,清洗備用。
4、取八角3粒,桂皮一塊,花椒少許,小茴香少許,香葉幾片包成料包。
5、鍋中放老湯、料包,大火煮開後放豬舌,加幹辣椒2一3個,蠔油適量,花雕酒少許,冰糖幾粒,老抽少許,開鍋根據個人口味加鹽轉小火,三十分鐘後加味精、雞精適量,滷四十分鐘後關火,悶二十分鐘取出切片裝盤,也可配蘸料上桌。
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