製作金針菇炒油菜的方法
1、用料:油菜4棵、金針菇1大把、糖一小勺、醬油兩勺、蠔油3~4勺、香油適量、雞精適量、食用油適量。
2、油菜和金針菇洗乾淨,金針菇分的細一點,方便咀嚼。
3、鍋裡倒油,燒熱,八分熱時加入金針菇,鍋裡扒拉幾下加入醬油上色,蠔油調味。
4、金針菇軟了後加入油菜,這時金針菇炒久了會出水,油菜本身有水分,鍋裡會有少量湯汁,翻炒久一點油菜就會軟,加入糖(不喜歡甜可以不放糖),儘量翻炒久一點,嚐嚐味道,酌情加蠔油。
5、出鍋前滴入香油,雞精~超級棒的飯就ok啦,建議湯汁可以蘸饅頭,超級香。
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