雞蛋選購小竅門
1、看蛋殼的表面,一般在市場裡售賣的雞蛋很多都已經擦拭乾淨了,髒東西都擦掉了,那麼如果這時候蛋殼上面還有髒東西,那麼就是雞蛋本身有問題了。
2、挑雞蛋時,要選蛋殼看起來較光滑,上面沒什麼雜質的雞蛋,如果殼上面會有很多的斑點或者血跡,就說明下蛋的雞身體不健康,甚至可能會有一些疾病,還有就是雞蛋受潮了,它上面也會長一些黑斑點,所以這種蛋大家可別挑啊。
3、上手摸一下新鮮的雞蛋上面好像有一層粉末狀的白霜,手摸起來又會有一點粗糙,雞蛋記得放久了的話,它蛋殼表面的那一層粉狀的霜差不多全部脫落了,摸起來蛋殼非常的光滑,這種蛋就是放久了的陳蛋。
4、把雞蛋拿起來搖晃一下。搖動的時候,如果雞蛋裡面的液體會明顯晃動的話,就像沒裝滿水的瓶子會有聲音的,那麼這就是壞蛋了。如果雞蛋搖起來沒聲音,比較厚實的話,那就說明就是新鮮的雞蛋,裡面的蛋黃和蛋液沒有混到一起。
5、用手機燈照一下,將手機上面的手電筒開啟,然後將手機放在桌子上,再把蛋放在燈光上面,雞蛋的透光性非常好,看起來比較通透的話,那就說明裡面沒什麼異物,如果雞蛋一點也不透光的話,那麼很可能就是壞雞蛋了。
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