咖啡三色磅蛋糕如何做
1、食材:低筋粉120克,摩卡咖啡粉25克,綠茶粉5克,雞蛋2個,牛奶30克,酸奶30克,橄欖油70克,泡打粉4克,糖60克。
2、準備好各種食材。
3、把低筋麵粉與泡打粉放一起,提前過篩2次,目的讓後面的操作更加容易。
4、白糖給予雞蛋放一起,充分混合後放攪拌,讓糖完全融合在蛋裡,再加入橄欖油,油分幾次加。
5、再加酸奶、牛奶,還是要邊攪邊倒,每次都要攪均勻。
6、加入過篩麵粉、泡打粉,從中間往外擴散攪勻。
7、把粉糊攪成細膩糊狀,再分開成三份,一份多的,二份少的,在最多的一份里加入摩卡咖啡粉,在另一份內加入綠茶粉,有一份麵糊不用調整,這時候可以把烤箱提前預熱到180度了。
8、取一個長形的模具,三色的麵糊先注入咖啡麵糊,其餘兩份加小許,用筷子隨便劃點花紋。
9、再把其餘的三色麵糊分次注入模具內,同樣是三色的麵糊先注入咖啡麵糊,其餘兩色在最後加入,用筷子隨便劃點紋路。
10、烤箱提前預熱到180度時,把模具放入烤箱。
11、烤箱保持180度,把蛋糕烤40至50分鐘,我烤的時間是50分鐘。
12、烤好的咖啡三色磅蛋糕取出,晾涼脫模,再切片食用。
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