巧剝雞蛋的竅門有哪些
巧剝雞蛋的小竅門有哪些:
1、玻璃罐中加入清水,放入雞蛋後搖晃,搖碎蛋殼後就很好剝。
2、雞蛋在桌面上滾一圈,然後就很好剝開了。
3、雞蛋的大頭敲碎,小頭再磕幾下,用嘴吹出來即可。
4、雞蛋殼與蛋清間有一層雞蛋膜。通常我們剝蛋殼敲擊一頭,這部分的蛋膜和蛋殼間是有空隙的。如果蛋膜脫落不好,在剝雞蛋時就會很麻煩,而且還會將雞蛋剝得坑坑窪窪。雞蛋中間的部分,蛋膜和蛋殼是粘連在一起的,所以從這裡開始剝皮就相對輕鬆些。雞蛋的營養不用說大家都知道,而雞蛋也有好多種烹飪方式!有煎的 、燉、炒、滷、水煮的等!但最簡單最能保留雞蛋的營養的就屬水煮蛋了,消化率高。
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冰肉的醃製方法
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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