做曲奇餅乾是不是一定要糖粉

1、做曲奇餅乾一定要糖粉。

2、糖粉的用量能夠影響曲奇餅乾的延展性，如果只用白砂糖來製作，做出來的曲奇餅花紋會不明顯，因為麵糰具有延展性。只用白砂糖口感也會出現問題，吃的時候會吃到顆粒，只有白砂糖和糖粉的配合，才能使曲奇餅做的好吃。