怎樣做高湯排骨,高湯排骨有哪些做法
1、將排骨用水浸泡,將血水浸泡出來後倒上一些白酒,撒上一些鹽醃製5-10分鐘。
2、在鍋裡放上2/3的水,將醃好的排骨放入其中,加兩片生薑去腥,加入鹽調味。切記白酒不要倒入其中。
3、燉煮的分三步,大約三個小時:第一步先將水煮開,在用小火燉煮一個小時。第二步,改用大火煮20分鐘,再用小火煮燉煮40分鐘。第三步,將鍋蓋掀開,涼20分鐘,再用大火煮開,將蓋子蓋上用小火燉煮40分鐘。
4、將老抽、醋、耗油、尖椒、花椒和一定量的食用油放入鍋中爆香,並加入一勺高湯。
5、將燉煮好的湯中的肉悉數撈出,放入盤中。將炒好的調料澆到肉上。
6、將高湯盛出,與排骨一起上菜。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接著在碗裡打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裡面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裡面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裡面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裡的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裡養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒著吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...