怎麼做千層糕最好吃
1、採用金達椰漿味道會香的。
2、先用平時標準尺寸飯碗,用4碗水(大碗是9分滿)加入250克的紅糖或者紅黃糖混合一起夠250克也可以。用小火慢慢煮容糖水,就關火。等水涼到45度左右,加入250克的馬蹄粉,攪拌均勻馬蹄粉即可,如果有小點點馬蹄粉未完全容解也可以。
3、用2碗水9分滿即可。加入250克白糖煮容即可。煮好的白糖水不需要等它涼了,直接加入一罐金達椰漿,再加入100克的純牛奶拌勻。然後再加入250克的馬蹄粉搞拌均勻即可。
4、兩種糖水都準備好了,就可以開始蒸千層糕了。
5、用蒸箱擦乾淨水,塗一層薄薄的一層油。
6、低層是用了,湯勺三大勺,將黃色粉漿鋪墊好整蒸盤一層,蒸5分鐘一層。
7、蒸黃色粉漿五分鐘後,再加白糖漿三勺,把糖漿分鋪好,蒸5分鐘即可。就是等一層黃漿放三勺,第二層白漿放三勺,第三層黃漿放二層,第四層黃漿放二勺,如此反覆,總之每一層厚薄自己可以控制,自己按自己要求來蒸也可以,保證低層和麵層的是黃色漿的才好看。
8、蒸完畢後,等它涼了才好脫模,脫膜的時候鋪一層保鮮膜在面層,鋪在蒸糕上,反轉過來,要平面的工作臺,望邊上抬起蒸盤,用手機在蒸糕的邊上望最低層,用手指一勺,整個都脫模下來了。
9、記得涼了才能切,熱切糕會粘刀。
10、自己喜歡的幾層,自己去分量蒸就可以。
11、完美的千層椰子糕就出來了。
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