營養好吃又簡單又健康晚飯做法
1、零失敗的超級美味豉油雞,用料:雞腿2只;小蔥3根;生薑1塊;蒸魚豉油適量;冰糖適量;砂煲中放入蔥段和薑片墊底。按1:1的比例加入蒸魚生抽和清水,加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。大火燒開後放入雞腿,蓋上蓋子,轉最小火燜約5分鐘。開啟翻面,調中火煮開後再次轉小火煮約5分鐘,關火不開蓋燜約15分鐘即成。配上一份青菜和米飯,開吃。
2、香菇雞腿肉飯,鮮香菇先用鹽水浸泡;雞腿剔除骨頭後切塊,再用鹽、生抽、料酒、生粉,姜蒜,醃製;鍋中熱油,先下雞腿肉翻炒至變色;倒入香菇片繼續翻炒至變軟;香菇炒出水後加鍋蓋煮10分鐘左右即可。
3、青椒肉絲,大青椒橫向剖開,去除裡面的芯後,切成絲。裡脊肉順紋理切成絲,加少許澱粉和生抽醃製。炒鍋里加少量油,油熱後下青椒絲煸炒到微軟時,出鍋備用。再次燒熱鍋,倒入少量油,油熱後下姜蒜片爆香。倒入肉絲快速炒散要大火快炒,肉絲才嫩,火小了肉絲會老。肉絲炒到約八成熟時,下炒過的青椒絲同炒勻。調入鹽與糖剩下的一半炒勻後,再淋入水澱粉勾薄芡,炒勻即可出鍋。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...