木耳能不能泡過夜,木耳可以泡一夜嗎
特色美食1.04W
1、木耳不可以泡一夜,木耳泡一夜後就不能再食用了。
2、木耳是一種藥食兼用的膠質真菌,其中的蛋白質、維生素、鐵含量都很高,一般以幹品來儲存,冷水泡發4小時左右食用風味較佳,浸泡時間過長會被細菌等汙染,產生黴菌等有害物質,如黃麴黴素等,甚至出現變質。
3、如果在炎熱的夏天,木耳泡一夜後是不建議食用的,因氣溫較高,木耳長期浸泡後可能出現腐爛、異味等,避免食用以免毒素進入體內,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉甚至中毒等不適。
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