清淡飲食食譜一覽
1、清炒小白菜
(1)主料:小白菜300g輔料:蒜5g蔥3g鹽3g
(2)小白菜洗淨控水切段。蔥切末,蒜切片。熱鍋下油,先放入少許的蔥蒜熗鍋。再放入小白菜。炒至開始變軟時加入剩下的蔥蒜,鹽。
(3)翻炒至小白菜開始出水關火即可。
2、包菜年糕
(1)主料:年糕300g火腿50g包菜100g雞蛋1個輔料:油適量鹽適量蠔油適量,
(2)火腿腸切片。包菜切細絲。鍋內油熱放入蔥花爆香。將雞蛋放入,炒一下。
(3)倒入包菜和年糕翻炒。放入蠔油,鹽。放入火腿。翻炒後乘出即可。
3、薺菜雞蛋盒子
(1)主料:薺菜250g雞蛋3個蝦米100g輔料:橄欖油適量蔬菜油適量麵糰適量鹽適量胡椒粉適量.
(2)先裝洗摘乾淨的薺菜切碎放入器皿內,再淋上適量蔬菜油備用。將提前浸泡至軟的蝦米剁碎。倒入鍋內,再打入三隻雞蛋。調入少許芝麻油,攪拌均勻。燒熱鍋放少許橄欖油,倒入蛋液。煎好一面再反轉煎另一面至熟後取出。
(3)由於這煎雞蛋餅裡有蝦米,稍感硬,所以必須要剁碎。然後倒入瓶裝薺菜的大鍋裡。調入少許鹽以及胡椒粉攪拌均勻。把事先準備好的麵糰擀成皮即可開始包盒子了。包好之後用叉子壓邊,這樣不容易散邊而且邊皮比較薄,吃起來口感更好。平底鍋裡倒入少許橄欖油,將包好的盒子放入開始煎。
(4)兩邊都煎成金黃色即可熄火上碟食用了。
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