糖炒湯圓不粘鍋的方法
特色美食2.46W
1、搓好製成的圓子放在竹匾裡面,最好能放在太陽下面晾晒一下,這樣炒時不容易粘到一起。
2、鍋中放入少許的油燒熟,然後倒入圓子進行翻炒,要儘量輕輕地慢慢的翻炒,儘量讓圓子不要粘在一起。炒圓子時一定要注意火候才不會粘鍋,火太小了元宵會不泡,火太大了元宵又會糊掉,要先大火燒,元宵發黃後轉成中小火。
3、最後炒圓子到脹大發泡就說明圓子炒熟透了,翻炒均勻後加兩湯匙的白糖和少量的溫水,化好糖水後淋在圓子上,就立即出鍋趁熱開吃了。
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