脆皮冬瓜條有哪些做法,脆皮冬瓜條的做法大全
1、食材用量:香蕉2個;巧克力適量;熟花生米適量;堅果適量;淡奶油適量。麵粉、生粉倒入碗中,再加入鹽、白糖、雞粉,攪拌均勻(麵粉和生粉的比例是7:3),之後注入適量清水,攪拌均勻,製成麵糊,然後再淋入食用油,拌勻,淋入油可以使麵糊更柔滑香脆。冬瓜切粗條。鍋中注水燒開,之後撒上鹽,再倒入冬瓜條,焯煮2分鐘至冬瓜條熟透斷生後控水撈出。之後把冬瓜條放入盤中,再撒上適量生粉,攪拌均勻,使生粉均勻地裹在冬瓜上,然後放置五分鐘,讓冬瓜返潮。熱鍋注油,燒至四成熱,然後取冬瓜條蘸上面糊,之後下入鍋中。用小火慢炸至色澤呈微黃色後控油撈出,然後升高油溫至七成熱後,把冬瓜條放過鍋中,再復炸至色澤金黃後,控油撈出裝盤(復炸可以逼出被冬瓜吸入的油汁,並且還能讓冬瓜條吃起來更酥脆鮮香)。放入盤中後,蘸著番茄醬就可以美美的享用了。
2、食材用量:冬瓜300克;麵粉80克;鹽適量;番茄沙司醬4匙羹;生粉適量;食用油約5毫升;備好冬瓜去皮去瓤切洗乾淨切成條狀,冬瓜要切成大小統—長條狀鍋注入清水燒開、撒上鹽適量,倒入冬瓜條煮至斷生。撈出盤中。將麵粉倒入碗中、加鹽、撒上一大匙羹生粉,注入清水攪成麵糊,淋入食用油拌勻、靜置10分鐘。冬瓜煮至斷生撈出撒上生粉攪拌片刻、使生粉均勻裹在冬瓜上。熱鍋熱油、取冬瓜條蘸上面糊逐條下入鍋中,用中小火炸約3分鐘至食材熟軟、撈出、瀝乾油裝盤(炸瓜條要分次炸,不能一窩蜂全炸、炸時用筷子翻動)備好番茄沙司醬。冬瓜條裝盤澆入番茄沙司或佐著吃。
3、食材用量:黃瓜2根;胡蘿蔔少許;胡蘿蔔、蒜末、蔥末少許;醬油少量;食用油少量。將黃瓜去皮,用刨子刨成薄的長條形;將黃瓜捲起來,豎著放在盤子的中央;胡蘿蔔刨成薄片花瓣形,並擺放在黃瓜周圍;將蒜末、胡蘿蔔末、蔥末灑在黃瓜上面;將生抽淋在黃瓜上 燒開水後放在鍋裡蒸1~2分鐘。將熱油淋在黃瓜上即可。冬瓜去皮,去籽切成長條,用鍋加清水,燒開下放入冬瓜條,煮熟撈起抹乾水份待用。清水面粉、生粉、泡打粉、鹽、味精、白糖同調成脆漿,靜放10分鐘,下入冬瓜條。燒鍋下油,油溫130度放入掛好脆漿的原料,炸至金脆即可盛出。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...