什麼海魚適合清蒸，清蒸什麼海魚好吃又營養

1、鱸魚、帶魚、石斑魚等海魚清蒸鮮嫩，比較好吃。

2、材料：鱸魚1條，生薑片6片，大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。

3、鱸魚清洗乾淨，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，醃製10分鐘左右。

4、趁著魚在醃製的時候，準備蒸鍋，加入適量的水，開大火將水燒開。

5、魚醃製好之後，在魚背部分的兩邊開刀，塞入薑片到魚鰓和魚肚子裡面，還有脊背上也要塞。

6、準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然後將魚放到盤子上面。

7、將盤子放入蒸鍋裡面，繼續大火蒸8分鐘左右關火。

8、不要那麼快開啟蓋子，關火後保持密封的狀態，利用餘溫繼續蒸5分鐘，即可拿出來。

9、將蒸盤上的蔥段和筷子拿出來，將蒸出來多餘的汁倒掉，在魚的身上放上姜蔥絲。

10、起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最後加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。