腰柳肉怎麼做好吃
1、食材:腰柳肉200克、雞蛋一枚、香辣裹粉50克、大蔥一根、黃姜一塊、鹽適量、蒜籽一枚、幹椒絲10克、白芝訂少許、胡椒粉少許、料酒5克、色拉油500克、花椒籽20粒、芝麻油少許、生抽少許、花椒油少許。
2、豬腰柳肉洗乾淨片成0.3CM厚的薄片;蒜籽切成片,幹辣椒切成絲待用。
3、將片好的肉加入鹽、胡椒粉、蔥薑汁、料酒、生抽拌勻醃20分鐘待用。
4、將醃好的肉取出慮幹水份,取雞蛋一枚打散倒入拌勻。
5、取鍋上火,制鍋倒入色拉油燒至7成熱,改小火。
6、用平盤子一個,將裹倒入盤子中,然拌好的肉放入盤中拍上裹粉下入油鍋炸至定形撈出待用。
7、將鍋內的油旺火燒至八成熱,將定形的肉片下入鍋中復炸至表皮金黃酥脆撈起改刀成塊待用。
8、鍋內留少許底油,小火下蒜片炸香,再放入幹椒絲、花椒籽、白芝麻炒香,倒入肉塊調味,淋上花椒油、芝麻油起鍋裝盤即成。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裡,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...