肥腸臭豆腐煲的做法有哪些,肥腸臭豆腐煲的做法
1、用料:臭豆腐15塊、肥腸158克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、生抽適量、老抽適量、蔥、姜適量、糖少許。
2、臭豆腐肥腸煲的做法步驟:臭豆腐買回來,洗乾淨後用刀一切兩份,豬大腸由於是滷好的所以買回來後只需要切成小段就可以了,滷大腸切好後直接放進砂鍋裡,順便把蔥、姜、幹辣椒和蒜頭一起切好放進去,將臭豆腐下油鍋煎至兩面金黃,煎好的臭豆腐也放入砂鍋,然後在砂鍋裡放生抽和老抽調色、調味兒(不要放鹽,因為臭豆腐本身就是鹹的,而且生抽、滷大腸這些都是有鹹味的),大火煮開後用小火慢慢的燒至入味,出鍋前可以嘗一下味道再看看是否需要再加一點鹽,然後放少許糖提鮮就可以了。燒好的臭豆腐一口咬下去裡面都是有孔的,全部都是汁水。
3、臭豆腐肥腸煲又稱“雙臭煲”,是南京的特色家常菜。
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蔞蒿怎麼吃
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
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